{"id":6504,"date":"2022-01-21T12:54:33","date_gmt":"2022-01-21T11:24:33","guid":{"rendered":"https:\/\/yavin.com\/blog\/?p=6504"},"modified":"2022-05-27T11:13:33","modified_gmt":"2022-05-27T10:13:33","slug":"yavin-annuaire-ecotable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yavin.com\/blog\/news-yavin\/yavin-annuaire-ecotable\/","title":{"rendered":"Yavin, fier d\u2019\u00eatre r\u00e9f\u00e9renc\u00e9 dans l\u2019annuaire \u00c9cotable"},"content":{"rendered":"\n

Tr\u00e8s belle nouvelle : les terminaux de paiement Yavin<\/strong> sont d\u00e9sormais r\u00e9f\u00e9renc\u00e9s au sein de l\u2019annuaire de prestataires engag\u00e9s d\u2019\u00c9cotable. Qu\u00e9sako ? Une entreprise qui aide les restaurants dans leur d\u00e9marche \u00e9co-responsable<\/strong> et qui valorise les plus vertueux d\u2019entre eux gr\u00e2ce \u00e0 un label<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9cotable<\/a><\/strong> a \u00e9t\u00e9 s\u00e9duite par la solution Yavin<\/strong> qui permet d\u2019\u00e9viter l\u2019impression des tickets CB<\/strong>. Aussi \u00e9cologique qu\u2019\u00e9conomique, cela permet donc un v\u00e9ritable gain de temps et d\u2019argent !<\/p>\n\n\n\n

\u00c9cotable, le super-concept \u00e9co-responsable<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

C\u2019est alors avec cette d\u00e9marche \u00e9cologique<\/strong> et l\u2019envie d\u2019avoir un impact concret dans nos assiettes que Fanny Giansetto, Camille Delamar et Rodney Paul ont eu la bonne id\u00e9e de cr\u00e9er \u00c9cotable<\/strong>. Leur mission ? Donner des outils aux restaurateurs pour s\u2019engager dans une d\u00e9marche environnementale. Comment ? Par la mise en r\u00e9seau avec des producteurs<\/strong> et prestataires engag\u00e9s<\/strong> notamment. Pari gagn\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n

Et pour distinguer ces restaurants fran\u00e7ais engag\u00e9s et les mettre \u00e0 l\u2019honneur, l\u2019entreprise a cr\u00e9\u00e9 son propre label<\/a><\/strong>, gage de qualit\u00e9 et de respect envers le consommateur et la plan\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Autre valeur ajout\u00e9e, la politique de sensibilisation<\/strong> de l\u2019entreprise pour une alimentation plus durable<\/strong>. Cela se traduit notamment par la cr\u00e9ation d\u2019un podcast d\u00e9di\u00e9 qui d\u00e9crypte les enjeux environnementaux et sociaux actuels. Au programme, un \u00e9pisode hebdomadaire pour r\u00e9pondre aux diverses interrogations des consommateurs. Par exemple : \u201cDemain, tous v\u00e9g\u00e9tariens ?\u201d, \u201cPouvons-nous continuer \u00e0 manger du fromage ?\u201d, \u201cPeut-on faire confiance au label bio ?\u201d etc.<\/p>\n\n\n\n

Analyser, communiquer et impacter : deal<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Mais le v\u00e9ritable point fort du projet, c\u2019est qu\u2019\u00c9cotable ne s\u2019arr\u00eate pas uniquement \u00e0 la s\u00e9lection de restaurants \u00e9co-responsables<\/strong> mais leur fournit \u00e9galement une feuille de route \u00e0 suivre avec de v\u00e9ritables tips pour devenir les leaders<\/strong> de demain du 100 % \u00e9colo.<\/p>\n\n\n\n

Des recommandations qui s\u2019appuient sur plusieurs grands th\u00e8mes : l\u2019approvisionnement<\/strong>, le menu, l\u2019impact sur la sant\u00e9<\/strong> des employ\u00e9s et du consommateur, la gestion des d\u00e9chets et du recyclage<\/strong>, la volont\u00e9 de pr\u00e9server les ressources naturelles, la qualit\u00e9 de la communication interne et externe et l\u2019\u00e9thique<\/strong> globale du restaurant.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019objectif ? Baisser de moiti\u00e9 leurs \u00e9missions de CO2, r\u00e9duire consid\u00e9rablement le gaspillage, valoriser les biod\u00e9chets<\/strong> et \u00e9conomiser environ 1L d\u2019eau par couvert. Autrement dit, agir pour la plan\u00e8te !<\/p>\n\n\n\n

Un audit environnemental <\/strong>qui confronte les restaurateurs aux enjeux d\u2019aujourd\u2019hui et, surtout, de demain pour favoriser une restauration durable.<\/p>\n\n\n\n

La communaut\u00e9 \u00c9cotable depuis 2019<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Il y a aussi dans ce projet un vrai engagement social<\/strong> et c\u2019est ce qui le rend si beau. Quelques mois apr\u00e8s son lancement, \u00c9cotable a \u00e9galement cr\u00e9\u00e9 une association baptis\u00e9e \u201cLa Communaut\u00e9 \u00c9cotable\u201d. L\u2019id\u00e9e ? Mettre en place une association<\/strong>. Celle-ci a vu le jour en 2019 dans l\u2019optique de f\u00e9d\u00e9rer les citoyens int\u00e9ress\u00e9s par la restauration durable. L\u2019objectif est clair : sensibiliser tous les acteurs du monde de demain (restaurateurs, fournisseurs, citoyens) au fabuleux d\u00e9fi de la transition alimentaire. Challenge accepted<\/em> !<\/p>\n\n\n\n

En 2020, l\u2019association s\u2019est mobilis\u00e9e au cours de deux op\u00e9rations citoyennes baptis\u00e9es \u201cRestaurons les soignants durablement<\/em>\u201d et \u201cRestaurons les \u00e9tudiants durablement<\/em>\u201d. Gr\u00e2ce \u00e0 des campagnes de financement participatif, les citoyens pouvaient acheter des repas durables pour les soignants puis pour les \u00e9tudiants, cuisin\u00e9s par les chef.fe.s engag\u00e9s dans l\u2019association.<\/p>\n\n\n\n

Au total, l’association a distribu\u00e9 plus de 30 000 repas au personnel soignant lors du premier confinement en r\u00e9gion parisienne.<\/p>\n\n\n\n

Mettre \u00e0 l\u2019honneur la cuisine durable<\/strong>, de la fourche \u00e0 la fourchette. Avec pour objectif de restaurer ceux qui \u00e9taient impact\u00e9s par la crise sanitaire. Une jolie id\u00e9e qui place la bienveillance au c\u0153ur du projet.<\/p>\n\n\n\n

La mission Yavin : arr\u00eatons l\u2019impression des tickets CB !<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

C\u2019est avec cette m\u00eame conscience \u00e9cologique<\/strong> et cette volont\u00e9 de mieux faire que les terminaux de paiement Yavin<\/a><\/strong> ont \u00e9t\u00e9 pens\u00e9s. Le constat est simple : les tickets CB imprim\u00e9s finissent bien trop souvent jet\u00e9s ou oubli\u00e9s, ce qui peut para\u00eetre aberrant au vu du co\u00fbt financier et du poids environnemental que cela repr\u00e9sente. Pour contextualiser, une boulangerie utiliserait environ 6km de papier par an rien que pour l\u2019encaissement.<\/p>\n\n\n\n

La solution 2.0 ? La d\u00e9mat\u00e9rialisation des tickets CB <\/strong>avec les terminaux de paiement innovants Yavin. Plus de tickets imprim\u00e9s \u00e0 la cha\u00eene, fini la surconsommation de papier : une aubaine pour le r\u00e9chauffement climatique<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Les dangers des bobines thermiques<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

S\u2019il est \u00e9vident que le ticket CB digitalis\u00e9<\/strong> constitue un avantage \u00e9cologique<\/strong>, c\u2019est sans compter sur la pr\u00e9sence de Bisph\u00e9nol A (BPA), perturbateur endocrinien<\/strong> av\u00e9r\u00e9 qui pr\u00e9sente un vrai risque pour la sant\u00e9 du consommateur.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est l\u2019Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments<\/strong> (EFSA) qui informait en 2013 sur les dangers du papier thermique<\/strong>. Sur la liste (non exhaustive) des risques li\u00e9s \u00e0 la pr\u00e9sence de BPA : d\u00e9s\u00e9quilibres hormonaux, infertilit\u00e9, diab\u00e8te, ob\u00e9sit\u00e9 et autres r\u00e9jouissances. Verdict : il n\u2019y a plus grand int\u00e9r\u00eat \u00e0 conserver la version papier des tickets CB.<\/p>\n\n\n\n

Yavin, le terminal de paiement \u00e9cologique<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Face \u00e0 l\u2019urgence climatique, pour lutter contre le gaspillage<\/strong> et dans une logique d\u2019\u00e9conomie circulaire<\/strong>, diff\u00e9rents projets de loi avaient d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9s au cours de l\u2019ann\u00e9e 2020. Tous visant \u00e0 r\u00e9duire consid\u00e9rablement l\u2019impression des tickets de caisse qui \u00e9tait jusqu\u2019alors syst\u00e9matique.<\/p>\n\n\n\n

Une petite r\u00e9volution puisque, fun fact, le ticket de caisse, au m\u00eame titre que le ticket CB, s\u2019av\u00e8re \u00eatre un papier qui ne se recycle pas. Pour cause, sa petite taille et son poids trop l\u00e9ger. Mais aussi les diff\u00e9rents perturbateurs endocriniens qu\u2019il est susceptible de contenir. Le recycler risquerait alors de contaminer les autres d\u00e9chets.<\/p>\n\n\n\n

Cela, ajout\u00e9 au constat que les clients conservent finalement tr\u00e8s peu leurs tickets CB<\/strong>, laisse penser que sa version \u00e9lectronique<\/strong>, plus respectueuse de l\u2019environnement, a tout gagn\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

D\u2019autant plus que si le ticket imprim\u00e9 n\u2019est pas n\u00e9cessairement utile pour les consommateurs (moins de 10% d\u2019entre-eux le conserveraient ), il ne l\u2019est pas non plus pour les commer\u00e7ants puisque tout est d\u00e9sormais informatis\u00e9. Ne pas imprimer son ticket CB, c\u2019est pr\u00e9server, \u00e0 son \u00e9chelle, la plan\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9conomiser avec les terminaux de paiement Yavin<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Outre l\u2019\u00e9conomie de papier, on peut \u00e9galement consid\u00e9rer l\u2019\u00e9conomie d\u2019argent<\/strong> que cela engendre pour le commer\u00e7ant.<\/p>\n\n\n\n

Si le ticket CB d\u00e9mat\u00e9rialis\u00e9<\/strong> n\u2019est plus un sujet pour le respect de l’environnement, ce dernier permet \u00e9galement un v\u00e9ritable gain financier<\/strong>, non n\u00e9gligeable. Prenons l’exemple d’un restaurant poss\u00e9dant plusieurs adresses ouvertes 7\/7, aux services du midi et du soir. Supposons qu\u2019il encaisse suffisamment pour utiliser un lot de nouveaux rouleaux de papier neuf tous les deux jours. Cela lui permet de r\u00e9aliser une \u00e9conomie de plusieurs dizaines d\u2019euros par semaine, et plus de 1000 \u20ac d\u2019\u00e9conomies \u00e0 l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019envoi du ticket CB par mail et SMS sur le terminal Yavin<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Autre fonctionnalit\u00e9 du terminal de paiement Yavin X<\/strong> : s\u00e9lectionner l\u2019option d\u2019envoi du ticket CB<\/strong> directement par mail<\/strong> et\/ou SMS<\/strong>, au choix du client.<\/p>\n\n\n\n

Comment \u00e7a marche ? Une fois le paiement valid\u00e9, le terminal de paiement<\/strong> affiche un menu avec plusieurs options cliquables : l\u2019envoi du ticket par mail, par SMS ou son impression plus old school. Rien de plus simple, donc. Et il y en a pour tous les go\u00fbts !<\/p>\n\n\n\n

Autre option pour les plus engag\u00e9s : le TPE Mini X<\/a><\/strong>, sans imprimante aucune. Un terminal de paiement version mobile, ultra compact, plus fin qu\u2019un IPhone. Autrement dit, vous retrouvez les m\u00eames fonctionnalit\u00e9s (except\u00e9e l\u2019impression ticket), mais dans une version mini. Aussi pratique que design !<\/p>\n\n\n\n

\n
D\u00c9MO DES TPE YAVIN<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Holybelly et La Cantine Arkose, d\u00e9j\u00e0 adeptes des terminaux de paiement Yavin<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Yavin<\/strong> et \u00c9cotable<\/strong> partageant les m\u00eames valeurs<\/strong> et engagements, ce n\u2019est donc pas un hasard si de nombreux restaurateurs labellis\u00e9s \u00c9cotable ont d\u00e9j\u00e0 accord\u00e9 leur confiance aux terminaux de paiement <\/strong>Yavin 2.0.<\/p>\n\n\n\n

Pour l\u2019exemple, Holybelly<\/a><\/strong>, le coffee-shop parisien le plus styl\u00e9 et healthy du 10e, a pris part \u00e0 l\u2019aventure Yavin il y a bient\u00f4t 1 an. Combiner terminal de paiement ultra connect\u00e9 et petit d\u00e9jeuner parfait, que demander de mieux ? Sans oublier la cantine parisienne Arkose<\/a><\/strong> qui triomphe dans le 20e, favorisant une cuisine locale et v\u00e9g\u00e9tale<\/strong>, m\u00eame pour les plus sportifs, et qui a souscrit aux terminaux de paiement Yavin depuis plus d\u20191 an.<\/p>\n\n\n\n

Une belle aventure au service des commer\u00e7ants pour vous proposer des solutions innovantes et adapt\u00e9es \u00e0 votre client\u00e8le.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tr\u00e8s belle nouvelle : les terminaux de paiement Yavin sont d\u00e9sormais r\u00e9f\u00e9renc\u00e9s au sein de l\u2019annuaire de prestataires engag\u00e9s d\u2019\u00c9cotable. Qu\u00e9sako ? 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