Etude de cas : La Bao Family se développe en France

Fondée il y a près de cinq ans par Céline Chung et Billy Pham, la Bao Family compte désormais six restaurants à travers le pays. Initialement implantée à Paris avec quatre établissements, la chaîne s’est récemment étendue avec l’ouverture de deux nouveaux restaurants cette année : l’un à Paris et l’autre à Marseille. Les fondateurs poursuivent un objectif clair : partager leur héritage culturel et émotionnel à travers la gastronomie, tout en déconstruisant les stéréotypes liés à la culture chinoise. “Le meilleur moyen de toucher le cœur, c’est par l’estomac”, affirme Céline Chung.

Bao Family : Un concept unique aux ambiances asiatiques

Principalement spécialisée dans les cuisines chinoise et hongkongaise, la Bao Family emploie aujourd’hui près de 200 personnes à travers l’ensemble de ses établissements, accueillant ainsi près de 1 500 clients par jour.

Yavin : Une solution d’encaissement adaptée

Le choix de Yavin pour les encaissements au sein des différents établissements de la marque s’est imposé naturellement aux fondateurs. Grâce à ses terminaux de paiement de dernière génération, compatibles à la fois avec la 4G et le Wi-Fi, les serveurs peuvent continuer à encaisser les clients en toutes circonstances. De plus, avec un accès à un back office ultra-complet, le siège du groupe peut analyser les données d’encaissement de chaque établissement pour optimiser leur efficacité. Cet atout est essentiel pour une marque en pleine expansion, soucieuse de continuer à offrir un service de qualité à sa clientèle.

Par ailleurs, le choix de Yavin s’est également imposé grâce à sa compatibilité avec le logiciel de caisse Zelty, qui simplifie la gestion des commandes et des encaissements sur tous les appareils des établissements.

Zelty : Un logiciel de caisse ultra-complet

Avant l’implémentation de Zelty, Bao Family rencontrait de nombreux problèmes techniques, notamment des difficultés d’interconnexion entre les différentes solutions digitales, ce qui perturbait le service et réduisait l’efficacité opérationnelle. L’absence de centralisation des données compliquait la gestion quotidienne, rendant l’analyse et la prise de décisions stratégiques difficiles, notamment pour les directeurs de restaurant. En adoptant Zelty, Bao Family a pu surmonter ces obstacles grâce à des API ouvertes et des intégrations testées, permettant de construire un système d’information sur mesure. Depuis, l’entreprise n’a plus subi de ralentissements liés à ses outils digitaux, ce qui a considérablement amélioré la gestion des opérations et la prise de décisions.

Bao Family : Pourquoi avoir choisi Yavin et Zelty ?

Le choix de la Bao Family de se tourner vers les terminaux de paiement Yavin et le logiciel de caisse Zelty repose en grande partie sur leur interconnectivité. En effet, les TPE Yavin intègrent directement Zelty, ce qui constitue un atout majeur pour les équipes de la Bao Family. Cette intégration simplifie le service en salle en centralisant toutes les transactions sur l’ensemble des appareils. De plus, l’ergonomie des deux solutions facilite une prise en main rapide et efficace par les employés, ce qui est particulièrement précieux dans le secteur de la restauration où le turnover est souvent élevé. Enfin, un autre avantage significatif de ces deux solutions réside dans leurs back-offices respectifs, qui offrent une visibilité accrue sur les commandes et les encaissements, permettant de suivre les évolutions de fréquentation et de consommation dans les différents établissements.

Bao Family : Quel bilan depuis l’adoption de ces solutions ?

Fortement orientée vers le numérique et les nouvelles technologies, la Bao Family se déclare très satisfaite de sa collaboration avec Zelty et Yavin. Zelty a permis de résoudre les problèmes récurrents de réseau et de connectivité rencontrés pendant les services, tout en fournissant une analyse statistique qui faisait auparavant défaut. De son côté, Yavin a conquis Bao Family grâce à plusieurs éléments clés : un back office offrant un accès constant à l’historique des transactions, des terminaux de paiement ergonomiques, et des tarifs défiant toute concurrence compte tenu des services inclus.

Conclusion : Yavin & Zelty, une association tout-en-un

Grâce à l’intégration de Zelty et Yavin, Bao Family a su apporter une innovation significative dans le secteur de la restauration, en garantissant à ses clients une expérience sans accroc tout en améliorant ses processus internes. Bao Family représente ainsi une approche contemporaine de la restauration, où la technologie vient soutenir la tradition culinaire tout en répondant aux attentes des clients.